아로니아

아로니아는 질병은 물론 가뭄이나 벌레. 질병 등에 내성이 있어 전반적으로 기르기가 쉬운 관목으로. 블루베리만한 크기의 작은 원형의 열매는 떫은 맛과 쓴 맛, 시큼한 맛이 강하나 다양한 요리에 활용이 가능한 식재료입니다. 이때 대표적인 아로니아 종으로는 북아메리카 동부지역에 잘 알려진 종인 블랙초크베리와 레드초크베리가 있으며 이 두종은 열매의 색을 제외하고 거의 유사한 형태를 띠는데, 블랙 초크베리가 더 널리 경작되고 있답니다.

블랙 초크베리의 관목 높이는 1~2.5m 정도로 꽃은 흰색을 띠며 작은 원형의 열매는 자줏빛이 도는 검은색에 그 크기는 6~9mm에 이른답니다. 레드 초크베리는 관목 높이가 2~4m 정도로 더 큰 편이며 꽃은 흰색 또는 옅은 분홍색을 띱니다.

작은 원형의 열매는 붉은색을 띠며 그 크기는 4~10mm에 이릅니다. 이외에 레드 초크베리와 블랙 초크베리의 자연 잡종인 퍼플 초크베리가 있답니다.

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