식용버섯, 개암버섯 소개

오늘 소개해드릴 버섯은 '개암버섯'입니다.

북한명으로 밤버섯이랍니다.

 

독청버섯과에 속하는 개암버섯!

한국, 북반구 온대 이북에 주로 분포합니다.

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​개암버섯의 갓은 지름이 3~8cm정도입니다.

처음에는 반구형이나 성장하면서 편평형이 됩니다.

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​늦가을에 죽은 나무 그루터기에 뭉쳐서 무리지어 발생하는 목재부후성 버섯입니다.

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개암버섯 또한 식용버섯입니다.​

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개암버섯은 뽕나무버섯이라고도 알려져 있습니다.

 

식감이 쫄깃쫄깃한 개암버섯은 항암효과까지 가지고 있습니다.

개암버섯은 식용으로 널리 알려져 있어서 식재료로 잘 쓰이고 있답니다.

 

그래서 전국 각지에서 인공 재배가 이뤄지고있고,

버섯치고 쓴 맛이 적어 어느 요리에나 잘 어울린다는 장점이 있답니다.​

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참! 개암버섯은 유생 때 독버섯 중 하나인

노란다발버섯과 생김새가 비슷해 채취할 때 유의해야 합니다.

 

 

그럼 좋은 하루 되세요~