면역효과가 뛰어난 버섯, 차가버섯

신이 인간에게 준 마지막 선물이라 불리는 차가버섯. 오늘은 차가버섯을 소개해드릴게요.

차가버섯은 북반구에서 자작나무 등에 기생해 자라는 버섯으로 항암 효과와 면역효과가 뛰어난

기능성 식품으로 알려져있죠.

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우리나라에세 재배되는 차가버섯은 대부분 인공적으로 재배되는 것이랍니다.

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자작나무 등의 나무에 기생하는 나무의 암이라 불리기도 해요.

바로 차가버섯은 나무를 썩게 하는 자실체가 불규칙하게 형성되고,

불에 탄 숯과 같은 모습을 보이는데 대부분이 검은빛을 띄는 까닭은 멜라닌이 많기 때문입니다.

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어떤 차가버섯이 좋은 차가버섯일까요?

차가버섯의 껍질색이 더 검고 윤기가 나는 것이 좋습니다. 그리고 갈라진 틈새가 깊고 균열된 표면의 모서리가 날카로운 것으로 건조가 잘 된 것이 좋은 차가버섯이랍니다.

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혹시 약용으로 고르는 것이라면,

15년 이상 된 버섯을 고르는 게 좋습니다.

두께 10cm 이상, 수분함량 14% 이하, 60℃ 이하에서 건조된 1등급만 사용한다고 해요.

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다음 글에선 차가버섯 보관방법과 효능에 대해 알아볼게요.

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좋은 하루 되세요!