잘먹고 잘살자

소나무잔나비 버섯은 버섯에 대해 잘 모르는 사람에겐 굉장히 낯선 버섯이죠~

베일에 둘러싼 비밀스러운 약용버섯이에요.

버.잘.알(버섯을 잘 알 고 있는 사람)들에겐 아주 귀한 버섯이라고 합니다.

소나무잔나무 버섯 복용방법에 대해 알려드릴게요.

★먼저 버섯을 말려 건조시킵니다.

★​건조 버섯 5g에 물 2~3리터를 넣고 끓이다가 약불로 물양이 절반정도 될 때까지 끓인 후

2~3번 정도 다시 한번 끓이기를 반복해서 처음 끓인물과 두번째 끓인물 3번째 끓인물을 서로 섞어 드시면 됩니다.

귀한버섯인만큼 마트에서 쉽게 구할 수 있는 버섯이 아닌데요,

버섯만 전문적으로 판매하는 사이트를 검색하시면 구입할 수 있답니다.

그럼 즐거운 하루 되세요~

안녕하세요.

오늘의 버섯은 지난 글에 이어서 소나무잔나비 버섯에 대해 알려드리겠습니다.

​

소나무잔나무버섯은 항암버섯, 약용버섯으로 쓰이고 있는데요~

효능에 대해 알아보아요.

​​

​

먼저민간요법으로 폐렴이나 폐암에도 도움이 되며, 감기 환자의 해열제 역할을 하기도 한다고 합니다.

​

​

​

소나무잔나비버섯은 위암, 심장병, 항종양, 간암, 콜레스테롤 배출에 좋다고 알려져 있답니다.

그리고 당뇨병, 췌장암, 각종 알레르기 질환에도 좋은 버섯이고 아토피 피부염에 좋다고 알려져 있어요.

​

이상 소나무잔나비 버섯의 효능에 대해 알아보았습니다.

^^ 다음엔 소나무잔나비 버섯을 먹는 방법에 대해 살펴보겠습니다.

​

​

​

​

​

오늘 소개해 드릴 버섯은

'소나무잔나비버섯'입니다.

이름이 익숙하지 않죠?

북한명은 전나무떡따리버섯이에요.

소나무잔나비버섯은 주로 약용과 항암버섯으로 많이 사용됩니다.

다년생 버섯으로 주로 여름부터 가을까지 생장한답니다 ^^

​

사진처럼 이 버섯은 갓의 지름이 5~50cm 정도의 대형버섯입니다.

뚜께는 3~3cm정도까지 자라는 아주 큰 버섯이죠.

주로 침엽수의 고목 또는 살아 있는 나무 위에 발생하는 다년생 버섯이랍니다.

채취 후 수년이 지나면 같은 나무에서 다시 채취할 수 있습니다.

한국, 북한, 일본 등 북반구 온대 이북이 분포 지역이에요.

​

​소나무잔나비 버섯은 어릴 땐 밝은 황색이지만 자랄 수록 검은색이 된답니다.

​

​^^ 소나무잔나비 버섯의 효능과 먹는 방법!

궁금하시죠?

​

​

​

다음에도 소나무잔나비 버섯 글을 들고 올게요~

​

좋은 하루 되세요!​

​

​

​

양송이 수프 좋아하시나요?

저도 가끔 양송이 수프가 생각날 때가 있답니다.

사실 양송이버섯은 식감도 좋지만, 다이어트에도 도움이 된다는 사실 알고 계셨나요?

​

​양송이버섯은 서양 요리에서 크림 수프에 주로 쓰입니다.

그리고 볶음을 많이 하여 소스의 재료로도 많이 사용한답니다.

양송이버섯은 치즈와 궁합이 좋은 식재료입니다.

양송이버섯의 풍부한 식이섬유소, 비타민D가 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용을 합니다.

그리고 다이어트에도 도움이 된다고 했었는데,

바로 칼로리가 매우 낮고, 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주기 때문이에요.

​

이런 양송이버섯은 트립신, 아밀라제, 프로테아제 등의 소화 효소까지 들어 있어

소화 기능 장애를 예방하고, 음식물의 소화를 돕는 역할을 한답니다.

정말 착하죠?​

​

양송이버섯을 이용하여 양송이 수프 만드는 레시피 알려드릴게요.

재료:  양송이버섯 90g
· 부재료 : 베이컨 30g, 마늘 8g, 월계수잎 1g, 우유 300ml, 생크림 300ml, 버터 30g, 밀가루 32g, 소금 4g, 백후추(백후추 약간)

​

만드는 방법:

​1. 양송이버섯은 껍질을 벗겨낸 뒤 얇게 저며 썬다.

2. ​마늘은 얇게 저며 썬다.

3. 베이컨은 굵직하게 채 썬다.

4.​ 팬에 버터와 밀가루를 1대 2의 비율로 넣은 후 중불에서 주걱으로 저어가며 볶는다.

5. ​화이트 루 볶은 것에 우유를 붓고 센 불에서 주걱으로 저어가며 끓이다가 생크림을 마저 붓고 저어주며 끓인다. 만약, 덩어리가 생길 경우 체에 내려 덩어리를 걸러낸다.

6. ​버터를 조금 두른 팬에 마늘과 베이컨을 넣어 먼저 볶다가 마늘이 노릇해지면 양송이버섯 썰은 것을 넣어 완전히 익도록 볶는다.

7. ​마늘, 베이컨, 양송이버섯 볶은 것에 먼저 만든 만든 화이트소스를 붓는다.

8. ​월계수잎을 넣어 잠시 데우듯이 살짝 끓여준 다음 소금, 흰 후춧가루를 넣는다.

​

​맛있는 양송이수프! 어떠세요?

​

그럼 좋은 하루 되세요 ^^​

​

양송이 버섯 좋아하시죠?

오늘은 양송이 버섯에 대해 알려드리려고 해요.

양송이 버섯을 고를 땐 갓이 너무 피지 않고

갓 주변과 자루를 결합시키는 피막이 터지지 않은 것이 좋다고 해요.

보통 구입한 지 4일 정도 보관 가능하답니다.

양송이 버섯을 보관할 땐 습기를 제거하고 냉장고에 넣어 보관해야해요.

​

양송이 버섯은 손질하기도 쉽답니다.

기둥 밑을 살짝 도려내고 얇은 갈색 막을 칼로 살살 긁어낸 후,

버섯의 기둥을 짧게 잘라내고 갓의 아래 쪽에서 위쪽으로 잡아당기듯 껍질을 얇게 벗기면 됩니다.

​

양송이 버섯은 세계적으로 널리 재배되고 있고,

우리 나라 뿐 아니라 유럽에서도 많이 식용되고 있답니다.

다음엔 양송이 버섯 섭취하는 방법에 대해 알아보려고해요.

좋은 하루 되세요.

우리에게 익숙한 팽이버섯!

​

팽이버섯은 깨끗한 물에 씻어 보통은 찌개에 넣어 요리합니다.

이러한 팽이버섯은 육류와 궁합이 높은 음식인데요~

팽이버섯의 풍부한 식이섬유소가 육류 섭취로 인한 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리기 때문이죠.

​

팽이버섯이 들어간 음식하면 어떤 음식이 떠오르세요?

버섯 샤브샤브, 팽이버섯 된장찌개, 팽이버섯전 등 많은 음식이 떠오를만큼 우리에게 친숙합니다.

​

오늘은 소고기와도 잘 어울리는 팽이버섯 요리를 소개해드리려고 합니다.

소고개 팽이버섯 말이구이입니다.

재료는 소고기 400g, 팽이버섯 100g, 양파 2개, 홍고추 1개, 찹쌀가루 1컵, 소금&후추 약간, 파인애플 큰 것 2쪽, 식물성 식용유 입니다.

1. 소고기는 얄팍하고 둥글게 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.

2. 양념한 쇠고기에 찹쌀가루를 꼭꼭 눌러가며 넉넉하게 고루 묻힌다.
(고 기 표면에 찹쌀가루를 묻히면 익는 동안 육즙이 빠져 나오지 않아 더 맛있다.)
3. 양파, 홍고추는 가늘게 채썰고 찬물에 헹궈 씨를 뺀다. 팽이버섯은 지저분한 밑동을 자르고 헹구듯 씻는다.
4. 찹쌀가루를 묻힌 고기에 야채와 팽이버섯을 넣고 꼭꼭 돌돌 만다.
5. 후라이팬에 기름을 약간만 두르고 고기말이를 지져낸다.
6. 파인애플을 잘라 고기 지질때 같이 지져내도록 한다.

다이어트에도 도움이 되는 팽이버섯! 알고 먹으면 더 유익하답니다~

오늘도 좋은 하루 되세요 ^^

우리에게 익숙한 식재료인 '팽이버섯'에 대해 알아봐요.

​

<팽이버섯의 효능>​

팽이버섯은 칼로리가 매우 낮고, 섬유소와 수분이 풍부해 포만감을 주는 식품으로

다이어터들이 많이 찾는 식재료입니다. 특히 동맥경화증 예방에 도움을 줍니다.

팽이버섯의 풍부한 식이섬유소가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화증을 예방하는 것이지요.

​

<좋은 팽이버섯 고르는 방법>

좋은 팽이버섯을 고르는 방법을 알려드릴게요.

순백색이나 크림색으로 갓이 적고 가지런히 있는 것이 좋답니다.

그리고 뿌리 부분이 짙은 다갈색으로 변해 있거나 ​줄기가 가느다란 것은 신선도가 낮은 것이에요. ㅜㅜ

​​

<팽이버섯 보관방법>​

​

팽이버섯을 구하셨다면, 신문지에 싸서 냉장고에 넣어두세요.

특히 습기를 제거해 보관하는 것이 중요합니다.

혹은 포장을 뜯지 않은 상태로 보관하는 것도 좋습니다.​

​

<팽이버섯 손질방법>

비닐봉지로 포장되어 있는 상태에서 누르스름한 밑동을 잘라내고

소쿠리에 담아 결결이 뜯어가며 씻는 방법을 추천합니다.

다음엔 팽이버섯 섭취방법에 대해 알아보아요.

저는 어떤 요리보다 소고기와 함께 구워먹는 송이버섯이 제일 향긋하고 맛있더라구요.

다들 이런방법으로 송이버섯을 섭취하고 계실텐데요. 오늘은 좀 다른 레시피를 알려드리려고 합니다.

여름에 특히나 좋은 백숙과 송이버섯의 만남.

맛좋고 영양좋고 향까지 좋은 송이버섯백숙을 만들어 보겠습니다.

♡준비물 : 토종닭한마리, 인삼, 엄 나무, 구기자, 마늘, 황기, 대추, 은행, 생강, 자연산송이 버섯

♡만드는 방법 :

1. 엄나무. 황기는 미리 약불에서 한시간 정도 푹 우려준다.

2. 한시간 정도 푹 우린 물에 토종닭한마리 넣고 인삼, 구기자, 마늘, 대추, 은행, 생강을 넣고 푹 삶는다.

(송이버섯 향을 살리기 위하여 약재들은 다른때보다 조금씩만 넣어준다)

3. 녹두와 찹쌀은 푹 불려서 베보자기에 넣고 닭이 삶아지기 30분전에 넣어서 익혀서 꺼내준다.

여름 보양식 백숙과 자체만으로도 빛이나는 송이버섯의 만남으로 여름, 겨울 할것없이 즐겨보세요!

​