잘먹고 잘살자

어디서나 흔하게 볼수 있고 구할수 있는 사과 맛있게 먹는법을 알려드릴게요.

​

믿고먹는 백종원의쿠킹로그에서 알려주셨던 사과파이입니다~!!

사과파이는 어른뿐만아니라 아이들도 좋아하는 맛좋고 영양좋은 간식임에 틀림이 없습니다.

​

☆준비물 : 사과조림1컵, 중력분 1과1/2컵(150g), 황설탕 1/2컵(80g), 달걀1개(60g),우유 1/3컵(65g), 꽃소금1/2큰술(2g),베이킹파우더 1큰술(8g), 스틱버터1/2개(40g),스틱버터(용기코팅용),

토핑 : 바닐라아이스크림, 시나몬가루

​

☆만드는방법 :

1.버터는 전자렌지에 1분동안돌려 식힌다.

2.큰볼에 달걀과 황설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 거품기를 이용해 섞어준다.

3. 설탕이 녹으면 우유를 넣고 섞은다음 꽃소금을 넣고 버터를 조금씩 넣어가며 섞는다.

4.버터가 골고루 섞이면 중력분 베이킹파우더를 넣고뭉치지 않게 섞어준다.

5. 사과조림을 넣고 섞어준다.

6. 오븐용기안 전체를 스틱버터로 얇게 펴바른다.

7. 에어프라이어를 150도에서 10분간 예열한뒤 용기에 넣은 반죽을 넣고 30분간 굽는다.

8. 파이가 구워지면 먹기좋게 자른후 바닐라아이스크림과 시나몬으로 토핑을 한다.

​

​

사과파이만드는건 어렵지 않아서 아이들과 함께 만들어 보면

좋은 추억도 되고 음식에 대한 거부감도 줄수 있으니 함께 하면 좋을것 같아요.

칼로리대비 포만감이 높은 사과! 간단하게 주스 만드는법도 알려드릴게요.

☆준비물 :사과 ,요구르트

사과와 요구르트를 넣고 믹서기에 갈아주면 끝인데요, 간단한 방법에 비해서 몸에 정말 좋다고 합니다.

아침에 한잔씩하면 장운동에도 좋고 다이어트 효과도 있으니 참고하시면 좋을것같아요.

점점 추워지는 겨울 매일매일 감기에 걸려 코를 훌쩍이고 있는데요,

이럴때는 따듯한 차로 온몸을 녹이는게 최고인것 같아요. 다들 감기조심하세요^^.

사과는 낮은칼로리에 식이섬유가 많고 다당류의 비율이 높아 다이어트에도 도움이 된답니다.

다이어트시에는 평소보다 적은 식사량으로 변비에 걸리기 쉽지만

사과에 들어있는 수용성식이섬유인 펙틴 덕분에 변비예방에도 효과적이라고 합니다.

이것뿐만 아니라 펙틴은 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시켜주는 일을 하기때문에

혈관을 건강하게 만들어 준다고하니 평소 혈관건강에 염려하시는분들께서는 꼭 섭취해드리는걸 추천드립니다.

피로회복에도 좋은 사과.​

피로의 원인은 젖산인데 이것은 감소시켜주고 철분의 흡수를 도와주기 때문에 빈혈예방에도 효과적이랍니다.

피부미용과 잇몸 건강에도 좋은 사과.​

사과는 유해산소를 무해하게 바꿔주는 항산화작용이 있는데요,

레몬, 파프리카까지는 아니지만 꾸준하게 먹는다면 이런성분들로 인해 좋은 효과가 일어날수있답니다.

또한 사과의 껍질에는 펙틴성분이 많은데 이는 모공을 수축시켜주기때문에 밝은 피부미용에 더욱 좋으니 꼭 섭취를 해야겠지요.

여러가지 병에도 좋은 사과.​

사과에 들어있는 안토시안 성분이 인슐린의 과다분비를 억제해주는 효과가있어

당뇨병이 있으신분들에게도 도움이 된답니다.

혈당이 빨리올라가는 음식을 섭취할때 같이 먹어준다면 급격하게 올라가는 혈당을

서서히 올라가게끔 도와 준다고 하니 혈당조절하는 분들께 도움이 되겠지요.

그뿐만 아니라 퀘세틴이라는 성분이 폐기능을 강화하여 담배연기나 오염물질로부터

폐를 보호해주는 기능을 한다고하니 흡연을 하시는분들께서는 특히나 섭취를 해야할것 같아요.

​

너무나 흔하지만 모르고 계셨던 사과의 효능.

모르고 섭취하던 사과! 이제는 알고 더욱 건강하게 드세요.

​

매일매일 사과 1개로 건강을 지켜보세요

​

맛있는 사과 고르는 방법

사과는 착색이 잘 된것이 단맛이 강하고 향기도 진하다고 하는데요

녹황색 계통의 사과는 녹색이 짙을수록 덜 익은 것이라고 합니다!

껍질에 녹색이 적으며 노란 느낌이 드는 사과로 골라보세요

빨간 계통의 사과는 꼭지의 반대편 부분이 노란 느낌이 돌면 잘 익은 사과랍니다!

​

참, 봉지를 씌운 사과는 외관상 좋으나 맛이 떨어지므로 표면이 거칠어도 봉지를 씌우지 않은 것이 맛이 더 좋습니다.

​

사과 맛있게 먹는 법

사과는 갈아서 마시거나 즙을 내서 마시면 더욱 새콤달콤한 맛과 향을 즐기실 수 있어요

​

애피타이저, 브런치 메뉴에 사과샐러드도 좋습니다

애피타이저, 브런치 메뉴에 사과샐러드도 좋습니다

​

오븐이 있으시다면, 애플파이는 어떠세요?

목이버섯은 본래 식용 야생 버섯이에요.

원산지는 중국이고, 중국 요리에서 가장 많이 사용되는 버섯이라고 합니다.

최근에는 국내에서도 재배되고 있어요.

젤리같은 체형과 독특한 씹는 맛 때문이 아시아 요리에 광범위하게 사용되는 흔한 식재료입니다.

버섯에는 ‘폴리페놀'이라는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있는데요.

폴리페놀이 많은 음식을 드시면 암 발생 위험이 낮아진답니다.

목이버섯은 비타민D를 많이 함유한 버섯으로 유명한데요,

양송이. 표고버섯. 목이버섯을 하루에 2-3개만 섭취하셔도 하루 비타민D 권장량을 충족한다고 합니다.

비타민D가 체내에 부족하면 체내 칼슘흡수가 더뎌진다고 하니 꼭 섭취해야 겠습니다.

또한 비타민 D는 면 역세포를 형성해 주는데요.

면역세포에 직접 관여하기 때문에 면역력을 증가시켜 줍답니다.

목이버섯의 폴리페놀은 LDL콜레스테롤을 낮추는 기능을 할 수 있어 심장질환 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

저는 어떤 요리보다 소고기와 함께 구워먹는 송이버섯이 제일 향긋하고 맛있더라구요.

다들 이런방법으로 송이버섯을 섭취하고 계실텐데요. 오늘은 좀 다른 레시피를 알려드리려고 합니다.

여름에 특히나 좋은 백숙과 송이버섯의 만남.

맛좋고 영양좋고 향까지 좋은 송이버섯백숙을 만들어 보겠습니다.

♡준비물 : 토종닭한마리, 인삼, 엄 나무, 구기자, 마늘, 황기, 대추, 은행, 생강, 자연산송이 버섯

♡만드는 방법 :

1. 엄나무. 황기는 미리 약불에서 한시간 정도 푹 우려준다.

2. 한시간 정도 푹 우린 물에 토종닭한마리 넣고 인삼, 구기자, 마늘, 대추, 은행, 생강을 넣고 푹 삶는다.

(송이버섯 향을 살리기 위하여 약재들은 다른때보다 조금씩만 넣어준다)

3. 녹두와 찹쌀은 푹 불려서 베보자기에 넣고 닭이 삶아지기 30분전에 넣어서 익혀서 꺼내준다.

여름 보양식 백숙과 자체만으로도 빛이나는 송이버섯의 만남으로 여름, 겨울 할것없이 즐겨보세요!

예로부터 매우 귀한 음식으로 대접받아온 버섯인 송이버섯은 재배되지 않아 더욱 귀한 버섯으로 잘 알려져 있습니다.

이 버섯은 우리나라와 중국, 일본 등의 동북아시아에서 나는 버섯으로

죽은 나무에서 자라나는 표고나 느타리와는 다르게 살아있는 소나무의 뿌리를 따라 자랍니다.

특히 특유의 향과 맛이 있어서 많은 사람들의 사랑을 받고 있기도 합니다.

송이 버섯안에는 단백질과 비타민C. D. A. 니아신, 티아민, 엽산, 리보플라빈, 칼슘, 철분, 인, 구리, 철분 등

비타민과 건강을 돕는 성분이 매우 풍부하고 다야하게 들어 있습니다.

그러면서도 콜레스테롤은 들어있지 않고 알파글루칸, 베타글루칸, 아미노산이 풍부하게 들어있습니다.

따라서 건강의 증진에 효능이 있는 음식이자 항암 작용을 도와주는 음식이기도 합니다.

송이버섯을 연구한 결과들에 따르면 항암 작용을 도와주는 여러 성분들이 들어있는데

이는 악성 종양의 세포를 억제해주는 역할을 한다고 합니다.

그리고 비타민 B군과 비타민C, 아미노산 등의 다양한 성분들은 우리 몸의 면역력을 높여줘서

각종 바이러스나 질병으로부터 우리의 몸을 보호하는 역할을 하고

몸의 신진대사를 활발하게 만들어주는 역할을 합니다.

송이 버섯에 풍부한 섬유질은 장 건강을 도와주며 우리몸에 독이 쌓이는 것을 막아주는데요.

노폐물을 배출 하는데 도움을 주고 장 건강에 좋은 박테리아의 먹이가 되어줍니다.

송이버섯은 아직 재배가 불가능하기 때문에 자연산일 수 밖에 없습니다.

송이버섯은 갓이 피지 않고, 색이 탁하지 않은 것이 좋고, 자루가 통통하면서도 상처가 없는 것이 좋습니다.

​

겨울에는 일조량이 적고 야외 활동이 줄어들어 비타민D가 부족해지기 쉬워

비타민D가 풍부한 음식을 신경써서 잘 챙겨 먹어줘야 합니다.

다양한 식품 중에서도 특히 표고버섯이 비타민D가 풍부하니

표고버섯을 통해 부족한 비타민D를 보충해주는 것 또한 방법이랍니다.

오늘은 표고버섯밥에 대해서 소개해보도록 하겠습니다.

♡준비물 : 쌀 3컵. 버섯 5개. 은행 1줌

양념장 (간장 6T 매실액 2T. 고춧가루 1T, 참기름1T, 다진 마늘 2/3T. 참기름 1T, 통깨 약간. 다진 파 약간 )

♡만드는 방법 :

1.버섯과 은행 쌀을 깨끗이 씻어준다.

2. 버섯은 도톰한 슬라이스로 짤라준다.

3. 압력솥에 쌀을 넣고 물은 평소의 90%만 넣어준다.

4. 쌀위에 표고버섯과 은행을 넣고 중불에 익혀준다.

5. 끓기시작하면 약불에 8분간 익혀준다.

6. 양념장재료를 모두 넣고 만들어준다.

표고버섯밥은 입맛 없을 때 매일 먹는 흰 밥 대신 좋아하는 야채 올려서 표고버섯밥 만드는법 해주면

별미로 즐길 수 있습니다.

맛있고 영양좋은 표고버섯 오늘 저녁으로 해보시는건 어떠세요?

송로버섯은 프랑스 루이 14세가 즐겨 먹었다는 트러플입니다.

인기가 좋은 검정색깔의 트러플 경우에는 평균 1kg당 300만원 정도의 시세에 거래가 된다고 합니다.

희귀한 화이트 트러플은 1kg당 600만원 정도의 선으로 시세가 형성되어 있다고 합니다.

이렇게 비싼 이유로는 채취하기가 어렵기 때문이라고 합니다.

땅속 30cm에서 1m정도에 퍼져있다고 합니다.

육안으로는 구분하기가 어려워서 채취 시 훈련이 된 개를 통해서 채취를 한다고 합니다.

이렇게 어렵게 채취한 송로버섯! 대체 어떤 효능이 있길래 비싼금액에도 불구하고 섭취하는지 알아볼까요?

단백질과 식이섬유가 풍부하다는 트러플인데요.

다이어트 음식으로 좋은 효능을 보인다고 알려져있습니다.

또한 식이섬유, 단백질이 풍부하면서 반대로 칼로리는 낮기 때문에

고지혈증과 같은 혈관질환예방과 소화작용에 도움을 준다고 합니다.

칼륨이 풍부하여 혈액속 나트륨을 몸밖으로 배출해주는 효능과

당뇨, 고혈압 개선에도 도움을 준다고 합니다.

특히 콜레스테를에 좋은 니아신성분이 풍부하다는 트러플인데요,

콜레스테롤을 낮춰주며, 각종 혈관과 관련된 질환을 효과적으로 예방해준다고 합니다.