잘먹고 잘살자

두리안을 먹어 본 사람들은 두리안을 두고 ‘천국의 맛과 지옥의 냄새를 가지고 있는 과일'로 평가합니다.

냄새만 맡았을 땐 비위가 상해 먹을 수 없을 것 같지만 일단 용기를 내어 한번 먹어보면

반전 급의 달콤한 맛에 반해 계속먹게 된다고 합니다.

과거에는 베트냠이나 태국 등 열대 아시아 지역이나 가야 맛볼 수 있었지만 최근에는 두리안이 다양한 형태로

수입되고 있어 대형 마트에서도 냉동 두리안은 손쉽게 구할 수 있게 되었는데요,

그렇다면 맛으로 사람들을 놀라게 만드는 두리안에는 어떤 효능들이 숨겨져 있을까요.

영양분이 풍부하고 칼로리가 높은 두리안은 다이어트 식품으로는 적합하지 않지만

영양 부족의 상태에 있는 사람이 먹기에는 더없이 좋은 과일이라고 합니다.

열대 아시아 지역에서는 오랜 옛날부터 급하게 에너지가 필요한 경우 두리안을 먹었으며,

허약한 사람들에게도 두리안을 먹여 기력을 보충하도록 했다고 합니다.

동남아시아 등 두리안이 흔한 나라로 여행을 떠났을때 아프거나 몸 상태가 좋지 못하다면 근처에서 파는 두리안을 사서 먹어 보는것도 여행으로 지친 몸의 기력을 회복하는 데 도움이 될 수 있을 것 같습니다.

두리안의 풍부한 칼륨 성분은 노폐물 배출뿐만 아니라 고혈압 예방에도 탁월한 효과가 있는데요,

평소 짜게 먹는 식습관을 갖고 있는 사람의 경우 갈수록 혈관에 나트륨이 많아지고,

이렇게 되면 몸은 혈액 농도를 정상화하기 위해 물을 찾게 된답니다.

그래서 물을 마시게 되면 혈액 속에 물과 나트륨이 함께 잔류하면서 혈류량이 증가하게 되고,

이는 곧 고혈압의 원인이 되는 것이랍니다. 나트륨도 우리 몸에 꼭 필요한 물질이기는 하나 과하게 섭취할 경우

에는 오히려 해가 될 수 있습니다. 짜게 먹는 식습관을 갖고 있다면 두리안을 가까이 해야겠습니다.

두리안은 골다공증 예방에도 좋은 과일이나, 칼륨 성분은 노폐물과 나트륨을 배출하는 한편 칼슘의 배출은 막

아주는 효과가 있답니다. 한창 크는 시기인 어린이와 청소년, 뼈 건강에 많은 신경을 써야 하는 중년층과 장년층이 두

리안을 꾸준히 섭취하면 뼈 건강 효과를 기대할 수 있답니다.

두리안을 섭취할때는 그냥 먹어도 좋지만 우유와 함께 갈아서 먹어도 좋은데,

이렇게 하면 칼슘 흡수에 더 많은도움이 됩니다.

아이가 밥을 잘 먹지 않아 걱정이라면 에너지 보충과 뼈 건강에 좋은 두리안으로

간식을 만들어 먹여 보심이 어떠신가요?

두리안은 세포 재생에도 탁월한 효능이 있습니다. 대표적인 세 가지만꼽자면

첫 번째로는 머리카락이 자라는데 도움이 되고. 두 번째로는 피부에 상처가 난 곳을 빨리 아물게 하는 효과가 있습니다. 마지막 세 번째는 두리안이 손톱에도 영양을 보충해 주어 손톱이 깨지지 않도록 튼튼하게 만들어 준다고 합니다.

평소 머리카락에 힘이 없고 잘끊어지며, 상처가 생겨도 회복되는 속도가 더딘 편이라면

두리안으로 영양 보충을 해 보도록 하세요. 당신의 몸 곳곳의 세포 재생에 도움을 줄 수 있을 것 입니다.

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두리안에 함유되어 있는 트립토판은 우울감 완화와 불면증 개선에 도움이 된답니다.

트립토판은 우유에서 발견된 필수 아미노산의 하나로, 인체에서는 합성이 될 수 없기때문에 음식으로부터 섭취해야 합니다. 따라서 트립토판이 풍부한 두리안을 꾸준히 섭취하면 우울감을 완화시켜 기분이 좋아지게 만들어 주며, 불면증이 있어도 자연적으로 수면을 유도해 불면증 개선에 도움이 될 수 있습니다.

이밖에도 트립토판 성분은 암 예방과 콜레스테롤 수치조절, 성기능 회복, 폐경 증상 완화에도 효과가 있다고

하니 꼭 한번 섭취해 보아야 겠지요.

최근 화제가 되고 있는 키워드가 있습니다.

바로 '해독' 내 몸에 쌓인 독소를 해독하고 건강한 생활을 영위하는 것이 바로 해독 건강 법의 핵심입니다.

이러한 해독 건강법은 언론매체에서도 소개할 정도로 전국은 해독 열풍에 휩싸여 있습니다.

최근에는 방송을 통해서 식초를 통한 해독 건강법이 소개 되었는데요,

식초도 우리가 보편적으로 먹는 식초가 아니라 전통방식으로 발효과정을 거쳐 만들어지는

천연발효식초가 소개되면서 화제가 되었습니다.

그래서 오늘은 남성건강의 대명사로 알려져 있는 복분자를 이용해서 복분자식초를 해볼까 합니다.

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☆준비물 :복분자, 설탕, 효모

☆만드는 방법 :

1. 복분자를 깨끗이 씻고, 물기를 말려 준비한 항아리에 넣는다.

2. 1에 효모를 넣는데 효모가 없다면 이스트를 넣어도 된다.

3. 항아리 입구를 막은 후 30도정도의 온도에서 7일간 숙성시켜준다.

4. 하루한번씩은 흔들어 잘 섞이도록 해준다.

5. 7일간 숙성된 복분자의 원액만을 걸러낸다.

6. 6개월이상 2차발효를 시킨다.

복분자식초는 물에 희석해서 먹어도 좋지만 다양하게 활용해서 먹는 방법들이 있는데요,

제일 간단한 방법으로는 우유에 복분자식초를 타서 먹는 방법이 있으며,

이때에 꿀을 조금 넣으면 달콤하면서도 부드럽게 즐길 수 있습니다.

몸에 좋은 해독식초 복분자와 함께 상쾌한 하루되세요^^

산딸기 속에 속하는 복분자는 따로 설명이 필요 없을 정도로 우리나라에서 널리 알려진 건강과일입니다.

요강을 엎을 정도로 오줌발을 강하게 만든다는 속설도 가지고 있는데요 그만큼 정력에도 매우 좋다고도 한답니다.

한국의 블랙베리로도 불리는 복분자는 항산화능력이 매우 뛰어나고 영양의 조성 측면에서도 많은 장점을 가지고

있습니다.

복분자는 헐당관리에 체중의 감소등에 대한 효과가 있다고도 알려져 있는데

다른 과일과 비교할 수 없을 정도로 많은양의 식이섬유를 함유하고 있습니다.

블루베리, 사과등의 약 3배 가량를 더 함유하고 있다고 하니 다이어트에 아주 좋습니다.

비타민C와 칼륨이 특히 풍부하며 다양한 미량영양소가 골고루 함유되어 있습니다.

이밖에 강력한 항산화 활성을 가지는 안토시아닌과 같은 다양한 폴리페놀 성분 역시 다른 슈퍼과일에 못지 않습니다.

서양의 복분자라고 볼 수 있는 비슷한 과일인 블랙베리의 항산화 기능이 블루베리의 약 3배 정도이니 간접적으로 얼마나 뛰어난 효능을 가지고 있을지 짐작이 된답니다.

복분자는 정력을 개선시키는데 도움을 줄 수 있는 식품으로 알려져 있으며,

실제 동의보감과 본초강목에서는 남자는 양기를 북돋게 해주고. 여성의 경우 임신이 잘되는 효과가 있다고 말하고는 있지만 현재 효능이 있다는 결과는 없습니다.

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그러나 복분자의 뛰어난 항산화 능력은 혈액순환에 많은 도움이 될 수 있으며,

혈액순환 개선은 성기능의 개선과 밀접한 연관이 있으므로 간접적으로 이러한 효능이 발생할 수도 있을 것으로 보이는데요, 비아그라 역시 혈관의 확장을 위해 개발된 약이니 비슷한 효과를 보지 않을까 예상이 됩니다.

복분자가 야맹증과 시력의 감퇴에 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 복분자에 함유되어 있는 비타민A 및안토시아닌 등의 항산화 성분은 안구의 건강에 실제로 도움을 줄 수 있는 성분들 입니다.

햇빛의 자외선에 직접적으로 노출되는 일은 줄어들었지만 전자기기의 사용이 많아지고,

먼 곳을 볼일이 없는 현대인들의 안구건강을 위해서도 복분자를 섭취하는 것은 도움을 줄 수 있다고 합니다.

복분자는 갱년기와 생리전 증후군을 겪는 여성들에게 좋은 식품으로도 알려져 있습니다.

호르몬의 불균형으로 인해 발생하는 수많은 신체적 정신적 증상들을 복분자가 완화시켜 주며,

에스트로겐 수치의 급격한 변화로 인해 발생하는 칼슘의 손실을 보충하는데 도움을 주기 때문입니다.

산딸기과 라즈베리!

그냥 생으로 먹어도 너무 맛있어서 따로 요리를 포스팅하지 않으려 했지만

토핑으로 너무 유용하게 쓰이는 라즈베리라 오늘은 라즈베리요리를 알려드리려 합니다!

☆준비물 :

타르트지, 박력분 100g , 그래뉴당 20g , 소금, 베이킹파우더, 달걀물 - 1/2개 분량 , 플레인 요구르트 1작은술

식물성 오일 35g,마닐라 오일(없다면 생략가능) 약간

-아몬드 크림 : 박력분 1큰술 , 베이킹파우더, 달걀물 1/2개 그래뉴당, 식물성 오일(버터 대용), 아몬드 파우더 20g, 서양배(통조림, 반으로 자른 것) 4~5조각 , 라즈베리(냉동 사용 가능) 10알 , 슈가파우더

<미리 준비해주세요 >

•오븐을 200°C로 예열한다.

•타르트지 재료인 박력분, 그래뉴당, 소금, 베이킹파우더를 섞어 체로 쳐둔다.

•아몬드 크림의 박력분. 베이킹파우더를 섞어 체로 쳐 둔다.

•아몬드 파우더를 체로 쳐 둔다.

•오븐용 시트를 가로세로 30cm 크기로 가른다.

•서양배는 가로로 얇게 썰어 수분을 완전히 제거해 둔다. 1/5분량씩 살짝 겹치게 하여 펼쳐서 준비해 둔다.

•라즈베리는 냉동인 경우 얼어 있는 채로 올리고 10분 정도 둔다.

☆만드는 방법 :

타르트지만들기

1.오일을 유화시킨다음 타르트지재료를 모두넣고 섞어준다.

2. 여러겹으로 만들어 타르트지를 만든다.

3. 반죽을 얇게 펴 원형의 모양을 만들고 가장자리를 말아올리며 모양을 만든다.

크림만들기

1. 아몬드크림재료를 모두넣고 섞는다.

2. 만든 크림를 타르트지에 넣고 펴발라준다.

3. 서양배를 올려 꾸며준다.

4. 트레이에올려 오븐에 150도에서 30~40분간 구워준다.

5. 라즈베리를 올리고 슈가파우더를 뿌려준다.

역시 토핑에는 색감도 너무 이쁘고 향과 맛까지 있으니 눈과 코와 입이 즐거운 간식인것 같습니다.

라즈베리는 최근 케이크나 음료수. 아이스크림, 와인, 잼, 젤리 등에 첨가되고 있어

국내에서도 소비가 점차 늘고 있는 추세인데요. 비타민, 미네랄이 풍부한 라즈베리에 대해 좀 더 알아보려합니다!

맛있는 라즈베리 고르기​

붉은색, 흰색, 검은색이 있으며 열매 과실이 크고 단단하며 무르지 않는 것이 좋습니다.

라즈베리는 약 5일정도가 유통기한이구요 냉장보관을 하시면 신선하게 오래 드실수 있습니다.

장미과의 나무딸기류 가운데 주 로 목본을 통틀어 이르는 말로 덩굴성으로 가지에 가시가 있으며 잎은 어긋나있습니다. 북반구에 400종 이상이 분포하며 중국. 미국, 프랑스 등 각국에 여러군데에 분포하고 있답니다.

라즈베리와 우유를 같이 섭취하게 되면 궁합이 잘맞는데요,

우유에는 단백질과 지방이 들어 있어 영양의 균형을 맞출 수 있고

라즈베리의 유기산과 비타민 C가 우유의 칼슘과 흡수를 도와 준다고 합니다.

라즈베리는 섬유소가 풍부하여 변비를 예방 하며 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다.

혈중 콜레스테롤 저하, 라즈베리에는 수용성 식이섬유소가 풍부해 콜레스테롤을 낮추고,

다른 과일에 비해 단위 면적당 씨가 많아 심장 등에 좋은 오메가 3 지방산도 풍부하답니다.

요즘 감기 한번걸리면 정말 안낫고 독하더라구요, 그래서 오늘은 감기에 좋은 모과청을 만들어보려고 합니다.

이맘때쯤 꼭 만드는 것 중에 하나가 모과청 만들기인데 모과청 만들어 뜨거운 물에 타서 마시면 향도 좋지만 감기

에 정말 좋다고 합니다.

모과청(모과차)만들기

☆준비물 :모과 , 꿀1:1설탕

☆만드는 방법 :

1. 모과를 깨끗이 씻어준다.

2. 모과를 반으로 갈라 씨를 제거하고 얇게 썰어준다.

3. 썬 모과를 볼에담아 설탕을 넣고 버무려 1시간정도 방치해 둔다.

4. 소독한 병에 3을 넣어주고 꿀을 넣도 보관한다.

약 일주일정도 숙성시켰다가 먹으면 향도 진하고 맛있는 모과차가 됩니다.

숙성시간이 오래될수록 향은 점점 짙어진다고 합니다.

모과차는 역시 겨울에 따듯한 담요 하나 걸치고 호호불어 먹는게 좋은것 같은데요 ,

생각하다 보니 벌써부터 마음도 따듯해지는 기분이네요.

향긋하고 건강에 좋은 모과차로 이번 감기 미리미리 예방하도록 합시다^^.

신맛과 떫은 맛을 내는 모과. 특유의 향기가 매우 강한 과일입니다.

모과는 중국이 원산지로 모과는 나무에 달린 참외를 뜻하는 목과에서 변하여 불리게 된 이름이라고합니다.

모과는 줄기가 특이하게 자라는데 껍질이 매년 벗겨져

매끄러운분재용으로 많이 이용되며 정원수로서 많은 사랑을 받는 나무입니다.

모과는 참외와 다르게 과육은 나무토막처럼 단단하고 맛은 떫고 신맛이 나서 생으로는 먹기 힘든 과일입니다.

모과 과실의 모양과 맛은 없지만 모과천연방향제로

독특한 향기 때문에 집 안 또는 자동차에 두어 향기를 느끼는것으로 많이 이용되며 약용으로도 많이 쓰이고 있습니다.

모과술은 간장. 이뇨. 여성 빈혈에 좋으며 과실은 기침과 천식에 좋아

기침이 날때마다 모과 데친 물 또는 모과차로 많이 마시면 좋습니다.

유기산이 많아 신진대사를 도와 소화효소의 분비를 촉진시키며 위를 편안하게 해주고

풍부한 비타민C와 탄닌성분은 피로회복에도 효능이 크다고 잘 알려져 있습니다.

모과속에는 소화효소 분비를 축진시켜주는 성분을 포함하고 있으서

소화가 잘 되지 않거나 속이 울렁거리는 증상을 가지신분들이 섭취를 하면 소화를 원할하게

이루어지게 해 주고 증상을 개선하는더 도움을 준다고 합니다. 설사개선에도 도움이 됩니다.

모과속에 포함죄어 있는 성분인 사포닌, 비타민C, 구연산, 플라보노이드들은 피로를 회복시켜주고

면역력을 강화 시켜주는 효과를 가지고 있어 감기예방을 해주는 효능이 있습니다.

기침, 가래를 멈추게 하는 효과를 가지고있어 감기개선에도 도움이 됩니다.

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모과는 근육통완화에 뛰어난효능이 있습니다.

모과가 골격근은 강화시켜주고 연골조직을 부드럽게 해주어서 통증을 줄여주고 혈액순환을 도와주어서

경련이나 근육이 저리는 증상을 완화시켜줍니다.

목 근육이 뭉치고 긴장되었을때 근육을 이완시켜주고 목과 허리 디스크의 통증을 완화 시킬수 있는

근육 강화에 효과가 있습니다.

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모과에는 뼈에 좋은 칼슘과 칼륨이 풍부하여 골다골증 예방에 좋다고 합니다.

뼈가 약해진 노인분들과 성장기 아이들에게 좋습니다.

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모과에는 비타민C가 풍부하게 있어 피부의 멜라닌 색소의 생성을 억제시켜주어

기미와 주근깨등 피부 개선에 도움을 줍니다. 못생긴 비쥬얼에 모과 꾸준히 섭취해 주시면

피부의 탄력과 생기가 생겨 동안피부를 유지할 수 있게해주는 신박한 과일 입니다

그밖에 모과의 단맛을 주는 과당은 다른 과당보다 혈당의 상승을 막아주는 효과가 있으며

체내의 당분흡수를 더디게 할뿐만 아니라 이미 흡수된 당분을 빨리 소비시키는 기능도 있습니다.

모과는 숙취해소에도 아주 좋은 효능이 있어 술드시고 다음날 따뜻한 모과차 한잔을 챙겨서 드시는것이

숙취해소에 큰도움이 됩니다.

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<모과부작용 >

모과씨에는 청산(시 안화수소) 이 들어있어서 많이 먹으면 현기증과 두통이 생길 수 있습니다.

심하면 의식 불명까지 야기할수있다고합니다.

너무 많지 먹을 경우 신맛어 의해서 치아가 상할 수 있다고합니다.

그리고 변비를 악화 시킬 수 있는 타닌이 함유되어 있어 변비가 심한 사람은 모과섭취를 피하는것이 좋습니다.

한라봉은 1972년 일본 농림성 과수시험장 감귤부에서 교배해 육성한 교잡종 감귤의 품종명입니다.

청견과 폰캉(중야 3호)의 교잡종으로, 1984년부터 생산되기 시작하였답니다.

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한국에는 1990년을 전후해 도입되었는데요,

일본의 품종명은 부지화(不知火)이고, 이 가운데 당도·색채 등 품질이 우수한 상품은 데코폰이라는

특화된 상표로 유통되고 있다고 합니다.

한라봉은 이 품종이 제주도에서 재배되면서 새롭게 명명된 것이라고 합니다.

어린 나무는 곧게 자라지만,

열매가 맺을 무렵부터는 옆으로 갈라갈라져 가는 가지와 순이 빽빽하게 나지만, 길이는 짧습니다.

꽃은 다른 감귤류의 꽃보다 크고, 꽃가루[花粉:화분]가 적은게 특징입니다.

기형의 꽃도 많이 나고, 열매는 거의 씨가 없는데, 씨가 있더라도 아주 적게 있습니다.

열매의 무게는 200~300g. 열매 끝 부분에 꼭지가 튀어나온 것에서부터 튀어나오지 않은 것까지 다양하고,

대체로 크기와 모양이 고르지 않습니다.

처음에는 옅은 녹색이었다가,

10월 중순부터 색깔이 변하기 시작해 12월 초가 되면 지금 우리가 흔히보는 예쁜 주황색이 된 답니다.

껍질의 두께는 3.5~5㎜로, 크기에 비해 비교적 얇습니다.

껍질의 감촉은 거칠지만, 잘 벗겨지는데 당도가 높고,

육질이 부드러우며 즙이 많아 일본은 물론 제주도에서도 많이 재배되고 있습니다.

열매는 2~3월이 되면 맛있게 익게된다고 합니다.

상큼하고 비타민이 풍부한 과일 한라봉이 이렇게 해서 저희에게 왔다는게 너무 감사할 뿐입니다.